Nos recettes
30 min
FENOUIL ROTI
Ingrédients pour 6 personnes
Ingrédients
6 à 9 pieds de fenouil
1 citron
180g de beurre
sel, poivre
1 bouquet de persil
La préparation
Parez chaque pied de fenouil en recoupant les tiges et en enlevant la première feuille.
Faites-les blanchir à l’eau salée citronnée jusqu’à ce qu’une pointe de couteau les traverse en forçant un peu. (trop cuits, ils perdent leur saveur).
Retirez-les, égouttez-les, coupez chaque pied en deux.
Disposez-les dans le plat de service allant au four, avec le beurre et un peu de poivre.
Mettez au four doux pendant 30 mn. Au moment de servir, parsemez de persil haché.
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